C’est ce que prétendent les parents (turcs) de certains élèves de l’école hôtelière de Meiding. Le bureau du journal turc Zaman à Vienne reçoit un grand nombre de lettres de parents musulmans mécontents : l’école d’hôtellerie de Meiding (à proximité de Vienne) exigerait de leurs élèves des actes en contraction avec les droits de l’homme et la constitution autrichienne.

De quoi s’agit-il ?

Elisabeth Berger, la directrice de l’école, exige cette année que tous les parents d’élèves signent une déclaration. Celle-ci spécifie que les étudiants en cuisine et en service à table doivent apprendre à préparer les plats et boissons viennois, et à conseiller les clients. Cela implique une obligation de se présenter vêtu en fonction des circonstances (c’est-à-dire sans voile islamique).

Comme le porc est un ingrédient incontournable de la gastronomie locale, il est obligatoire de le cuisiner et de le goûter. La déclaration stipule explicitement que les élèves doivent au moins goûter les boissons alcoolisées. Voila ce qui constitue selon ces parents “un scandale politique et démocratique”.

La directrice de l’enseignement municipal, Susanne Brandsteidl, affirme que l’approche d’Elisabeth Berger est absolument justifiée: les droits et obligations doivent être les mêmes pour tous les élèves. Elle soutient l’interdiction du voile, l’apprentissage culinaire liée au porc et le dégustation d’alcool, qui est une partie importante du service de conseiller à fournir aux clients.

Le journal Zaman assure que ce fait sera rapporté fort largement, si possible internationalement.

Source : Islam in Europe, sur la base d’une nouvelle parue sur OE24 http://www.bivouac-id.com/2009/02/25/la-gastronomie-autrichienne-constitue-t-elle-une-atteinte-aux-droits-de-l’homme/